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“大丫,来烧火。”方静往锅里倒完水,向着门外喊大丫。
“来了,静哥哥,一会儿做什么好吃的?”大丫对方静做的饭菜那是非常期待呀。
“今天得把这些东西煮熟,要不然明天就得坏。”方静可不想自己冒着生命危险和野猪干了一架,弄回来的野猪肉坏了,虽然这一架是方静单方面的屠杀野猪,但也是吊着胆上去的。
方静趁大丫没注意,向神仙要一了些香料放在锅里,盖上锅盖,可不能让热气四散了,方静这是要卤猪头猪耳和肥肠的,得保持锅里温度和热气。
“哥哥,好香呢。”小妹走进灶房闻了闻。
“一会儿哥哥要做卤菜,晚饭就能吃了,不过要稍晚些时间,这个卤菜要些时间。”方静怕小娃们饿了,只得先忍一忍。
灶里的火旺旺的,锅中咕嘟嘟的冒泡冒了半个时辰,方静开始提着陶罐煮饭,煮的是大米饭,配着卤菜,应该很香。
随着太阳慢慢西落,饭已煮好,锅里的猪头也差不多了,揭开锅盖弄出半个猪头切大块,放回锅中,把肥肠捞出切段,猪耳切条备用。锅中卤汁差不多了,叫停了火,顺便叫狗娃去水沟里拿个大竹盘和两个小点的竹盘回来。
猪头和肉全装在大竹盘中,开始下料炒香,把猪耳炒了一下,弄上点野菜,随意翻炒了几下就出锅了,装盘,再炒肥肠,下锅,暴炒,多加点姜和野蒜苗,装盘,这算是弄好了。
狗娃早已把小桌子和陶罐的饭弄好了,方静端着菜放在桌子上。
“大用叔,今天的菜有些多,把这些全炒完了,今天不吃,明天估计就得坏了。”方静对着方大用惊奇的眼神看着自己,只得解释着为啥今天这么多菜。
“嗯,这样好,不吃就坏了,浪费可是要遭雷劈的。”方大用也是认同这一点的。
方静听着这话,咋就像是自己要浪费一样呢,这完全是不浪费才做这么多菜的嘛。
“开饭。”方静开口。
不管如何,主家不说开饭,客人都得等着,这也是华夏特有的规矩,自古以来就形成的,要是客人先吃,那说明客人不尊重主家,要是主家先吃,那证明主家不欢迎客人。
虽然方静做的卤菜不正统,但也只能做成这样了,再者方静现在可没太多时间去卤,只能先应急似的做了这些卤菜,味道就不用提了,这一桌人都抢天抢地似的吃着呢。
卤菜其实在华夏历史进程中,占有很重要的地位,卤菜先是秦朝开始的盐卤,一直到汉朝时蜀地井盐大量采挖,促进了卤水的调制,添加了一些调料,再到三国隋唐宋时期的更一步的提高,最后到明朝时期各种中药和异域香料的进来,在卤水中添加了中药和香料,卤菜这才算是真正的成型。
晚饭结束,方大用带着三个小娃不舍的神情回家,狗娃手里还端着一大碗卤猪头,这是方静在他们临走前给的,把所有剩下的卤菜装在大竹盘子里,端回去给阿婆秀婶尝尝味。
“小妹,把熊二带出来吧,这会估计饿坏了,再不给它吃,估计要拆家了。”方静在收拾桌子。
“哥哥,熊二在屋里拉屎尿了,好臭。”方园拖着熊二出来,抱怨熊二不讲卫生。
“那你来喂熊二吃饭,我去屋里弄干净。”方静把碗递给小妹。
熊二的不卫生,使得方静今天怎么的也不想放屋里,准备把熊二拴在树边,管它个熊二能不能接受呢,谁叫今天方静没有给它弄个窝呢。
全部收拾完,回到空地前,眼瞅着熊二吃饱喝足了,牵着绳子拴在树边,不远处的小马熊崽子这会都饿的两眼冒火星了,也不叫不吭了,静静的躺在地上,方静只给它点水喝,才不管它死活呢。
“小妹,走,回屋睡觉,你可别担心熊二了,它的毛这么多,晚上可冻不着它的。”方静对着还一脸不舍带着担心的小妹说着。
回到屋里,关上门,方静给小妹脱了鞋了,抱上床,自个在床沿边坐着,思滤着这几天净想着要吃饱肚子了,也没干啥事呢。
方静计划着明天给熊二搭个窝,然后进山弄只猎物,家里除了点粮食,有些还挂在屋外墙壁的腊肉,还有点晾晒的竹笋,就没啥可吃的了。
方静愁啊,如何才能光明正大的,向神仙要来的东西拿出来,总不能一直偷偷摸摸的,这样下去方静要疯了都。
是得想个好办法,什么办法才好呢?自己遇着神仙了?那是狗屁,谁也没见过神仙好不啦,自己是神仙,那更是狗屁,你变只狗来看看?自己是神仙下凡,这……,狗屁都不通了,哪个神仙下凡不得带一群仙女来的?那就神仙转世,好吧,狗屁都没了,神仙转世救不了自己祖父阿婆,救不了自己娘亲,算了,方静实在想不到更好的借口了,只得打住。
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