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第182章 冰鲜柠檬水＋柠檬鸡爪＋柠檬手撕鸡（第1页）

按照这个方法柳之云把剩下的面糊全部做完了，做好的凉皮儿摞了厚厚的一沓。她把凉皮切好，再给里面加入蒸好的面筋、黄瓜丝、黄豆芽，再拌上辣椒油、醋、等等调料，搅拌均匀！这样一盘香喷喷酸酸辣辣的凉皮就做好了！这时候肉夹馍的卤肉也卤好了，柳之云就把卤肉端了出来，夹起一块肥瘦均匀的肉块在案板上剁碎，再加到烤好的白馍里面。夹好的肉夹馍再用一小张油纸包着，拿在手里就可以吃了！“小许，这个是给你的！”柳之云递给小许一个夹馍说道。她还给火锅店所有的员工都做了一份端过去，大家坐在店里吃着凉皮和肉夹馍。众人一口凉皮，一口肉夹馍吃着，那滋味……凉皮获得了大家的一致好评，还有后厨的厨子都建议火锅店再加上凉皮，柳之云想了觉得也可以。她就把这个凉皮的做法教给了后厨的大哥，自从凉皮上新之后，很多人都跑来吃凉皮。每天凉皮儿的销量都赶上了火锅的销量，毕竟凉皮吃着解暑，价钱又便宜，平常人家也吃得起。“小二！给我来两碗凉皮，再来两个肉夹馍，再来一碗西瓜爆冰。”“掌柜的，我这桌要五碗凉皮儿，四个肉夹馍。”“我们这桌要三碗凉皮儿，一个肉夹馍记得从中间切开，还有一定要多放辣椒，多放豆芽。”“小二，我们这一桌要一碗凉皮儿，多放面筋，不要醋！”“好嘞，客官！五号桌的凉皮肉夹馍来咯……”……凉皮的销量特别好，短短上新几天就来了很多回头客，许让多客人吃完还会打包几份拿回家吃！——————分割线！几天之后！柳之云在逛街的时候，意外的发现这个时代竟然有卖柠檬的。于是她就想到了各种有关柠檬的美食！斯哈……斯哈，想想都要流口水了！这夏天哪少得了柠檬鸡爪、柠檬手撕鸡这些？有了柠檬正好可以再做一些冰鲜柠檬水。说干就干，他跟肖逸两个人去集市上买了十斤柠檬，几个母鸡，又去买了一些鸡爪子。经过这么长时间的相处，柳之云要做什么奇怪的东西，他们也都不会感觉到奇怪了反而都会义无反顾的支持她，默默陪着她。柠檬在这个时代很少有人吃，他们会觉得这个果子很酸，只有一些孕妇会买，平常普通人家很少主动去买柠檬吃。她先是把买回来的柠檬用盐反复的把表皮搓洗干净，然后切再把它们全部切成片儿，把里面的籽儿都去掉。这天气实在是太热了，她就先打算做上一杯冰鲜柠檬水喝喝。做柠檬水最主要的就是熬一个糖水，这样可以中和柠檬的酸涩，做出来的柠檬水才会酸甜好喝！取出适量的老冰糖放入小铁锅里面，再加入一些蜂蜜，再放上几块柠檬片，直接熬煮就可以，直到糖水变成浓稠的形状就可以了。她拿过来几个装奶茶的竹筒给里面放上两片柠檬，再用擀面杖把柠檬片捣碎，让汁水全部流出来。再用勺子挖上一大勺刚才熬好的糖水，再加上几块儿冰块，倒满凉白开，用勺子搅拌均匀。这样一杯冰鲜柠檬水就做好了！她先做了两杯，给小许递过去一杯说道，“小许，你尝尝，这个是我做的冰鲜柠檬水。”小许开心的接过去说道，“哇，摸着就好凉啊，谢谢小云姐。”小许喝了一口之后，赞叹道，“哇，太好喝了，想不到这种酸酸的小黄果子做出来的茶水会这么好喝。”“冰冰凉凉，酸酸甜甜，好开胃又解暑！”这炎炎夏日来上一口冰鲜柠檬水实在是太幸福了，柳之云和小许一人喝了两大杯，才停了下来！她这才开始准备做柠檬手撕鸡和柠檬鸡爪。柳之云把买回来的鸡肉全部清洗了好几遍，把鸡屁股和鸡头切掉，凉水下锅加入生姜，这样可以很大程度上的去除鸡肉的腥味。等到水开之后，撇去漂浮在表面上的浮沫。再煮上十分钟，捞出过上一遍凉开水即可。等到鸡肉和鸡爪全部放凉之后，再把鸡爪上的指甲全部剪掉。本来做柠檬鸡爪是要去骨的，她考虑到人太多，她买的鸡爪也多，要是都去骨的话。那肯定要花费大量时间，她就懒得去骨了，吃的时候大家拿着啃就好了，反正味道也大差不差！处理好鸡爪之后，她又把焯好水的鸡肉全部撕成一条一条的，放在木盘里面备用。柠檬手撕鸡的灵魂就在于它必须要手撕，要是用刀切，做出来的味道就差远了！接下来就是准备调料了，她给鸡爪和鸡肉里面分别加入大量的柠檬片、小米椒、生姜、香菜段、香醋、花椒、辣椒等等。再把它们抓拌均匀，柳之云找来一个盘子给里面放上冰块，这样这样鸡肉会变得冰冰凉凉更加入味，口感也会好上很多！一旁的小许看到柳之云的操作都惊呆了，连连赞叹道，“小云姐，你真的是太厉害了，会做这么多好吃的。”“我光是看着就要流口水了！”“小许，一会儿你多吃一点！”柳之云笑着说道！过了大概一个小时之后，柠檬鸡爪、和手撕鸡就可以吃了。这会儿正好弟弟妹妹也都放学回来了，大家都坐在一起吃着。柳之云夹起一筷子柠檬鸡爪吃了起来，酸辣开胃、鸡肉紧实弹牙，又冰冰凉凉的，很适合这个夏天吃。她还给弟弟妹妹每人又做了一杯柠檬水。大家一边喝着柠檬水，一边吃着柠檬鸡爪柠檬手撕鸡。“姐姐，你做的这个柠檬水好好喝呀，我还想再来一杯。”小丞两大口就喝完了一杯柠檬水。“这个鸡肉好好吃，竟然比炖的鸡还要好吃很多，真的好好吃啊！”小许一边吃一边夸着！“真的太好吃了，肉质鲜美，肥而不腻，酸辣开胃，爽滑弹牙！”……喜欢重生：农家长姐成了火锅店长！（）重生：农家长姐成了火锅店长！。

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