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第179章 麻辣小龙虾＋香辣蟹（第1页）

……今天柳之云和小许两个人跑到山上去抓好东西！“那就是小龙虾和螃蟹！”去年那会没有把握好季节，今年铺子也开起来了，正好这几天也馋螃蟹和麻辣小龙虾了，她想着做上一些既可以卖又可以解馋！柳之云凭借着记忆，带着小许两个人拿着工具来到山上的小河边！去年这里有很多小龙虾，估计今年也是会有的。她按照之前的方法从水里面捞出一些田螺砸碎放到自制的地笼里面当诱饵。随后找到一个合适的水位，把地笼放下去，只需要等就好了。河水清澈见底，里面的小鱼儿都看的一清二楚。一旁的小许很好奇的问道，“小云姐，你说的那个螃蟹和小龙虾真的可以吃吗？”“它们长什么样子啊？”柳之云笑着回答道，“当然可以吃呀，很好吃的，待会儿给你做给你尝尝。”“好耶，好耶！又可以吃好吃的了。”小许开心的说着。抓螃蟹还得等一会儿，两个人就在山里面逛了一圈儿，采了一些野花，还有野果子，累了就躺在草地里面休息了一会儿。几个小时后两个人来到河边，把地笼捞了起来。果然地笼里面收获满满，看样子小龙虾起码有七八斤，还有三四斤的大螃蟹。“小云姐，这就是你说的小龙虾吗？”“它们的壳子看起来好硬呀，还长那么大一个爪子。”小许说着就要拿手上去碰。柳之云见状赶忙上前制止，“小许不能碰！它们很危险的，那个钳子会夹你的手指头，被夹到极大可能会断掉！”小许听到之后赶忙把手收了回来说道，“小云姐，你懂得可真多，我以后不碰它们了！”回到家里，柳之云先把螃蟹和小龙虾放在一个干净的水盆里面，给里面倒上食盐，让它们吐一会儿泥沙。夏天就是吃麻辣小龙虾的季节，没有它们感觉夏天都少了些许的灵魂！说干就干，柳之云准备了一些做小龙虾的配料。小龙虾她最喜欢吃麻辣味的，但是螃蟹她打算多做几种口味，比如说清蒸的、香辣的、葱爆的等等。配料准备好之后她就开始清洗小龙虾，小许也在一旁帮着忙。柳之云叮嘱着说道，“小许，咱们抓小龙虾和螃蟹的时候一定要快，准，狠。用手抓住它们的背部，这样它们的钳子不会夹到你的手。”“好的，小云姐，我也试试。”小许按照柳之云云说的方法抓起了一个小龙虾，开心的在柳志云面前晃了几下。“看我成功了，小云姐。”它们表面会有很多泥沙，所以要多清洗几遍，要把它们的灰尘全部清洗干净。柳之云把螃蟹分成了两份一部分用来做清蒸大螃蟹，另一部分就用来做香辣蟹。做清蒸的螃蟹很简单，洗干净直接放在锅里蒸，再给里面加上两块儿生姜片，就可以了。然后她开始准备做香辣螃蟹和麻辣小龙虾。起锅烧热油，等到油温烧至六七成的时候，朝里面扔下一个小虾腿，油温冒泡，这样说明油温度刚刚好，就可以开始炸了。将所有的小龙虾和螃蟹分别倒入锅中。炸上个三四十秒。小龙虾刚下到锅里面就噼里啪啦的响着，她赶忙把锅盖盖上，防止油溅到身上烫伤自己。慢慢的锅里面的声音变小了，这就说明小龙虾的水分也被炸干了。再次打开锅盖的时候，小龙虾的颜色已经有黑褐色变成了红色，她把小龙虾全部捞出来稍微控一下油。等到螃蟹和小龙虾全部炸好之后。现在给锅里面留上少量的热油，放入事先准备好的葱姜蒜、八角、干辣椒、桂皮等等香料，然后开始炒小龙虾。小龙虾炒香之后加入一点点的米酒，盖上锅盖焖煮到焖煮上十分钟，再给里面加上一些香菜即可出锅。麻辣小龙虾和麻辣大闸蟹做的方法都差不多，随后把大螃蟹也放到锅里面进行翻炒。柳之云对着一旁的小许说道，“小许，你去帮忙叫一下奶奶，咱们一起吃饭。”“好嘞，小云姐，我去叫奶奶过来吃饭。”柳之云把做好的麻辣小龙虾和螃蟹端到了院子里面放好。今天家里面就他们三个人，弟弟妹妹们在上学，糕点铺今天没有开门，是因为这段时间太忙了累的不行，她实在是扛不住了就关门一天！三个人坐在院子里面，吃着小龙虾。小许和奶奶看着面前的小龙虾和螃蟹犯起了难，“这要怎么吃啊？小云姐？”“这外面有那么大一个壳儿，也看不出来肉。”柳志云拿起一只小龙虾给二人示范着怎么吃，她捏着小龙虾的头，轻轻一拧再一拉，里面白花花的虾肉就出来了。小许一惊，“原来这种大虫子里面竟然还有那么多的肉，真是想不到！”她也拿起一只小龙虾掰开吃了起来。柳之云把刚才剥好龙虾尾沾上一点汤汁，递给一旁的奶奶，“奶奶，你尝一下麻辣小龙虾，这是我和小许今天在山上才抓回来的。”奶奶接过小龙虾说道，“咱们小云就是厉害啥都会做，这光是闻着就好香啊！”“嗯，好吃，小云你做的这个味道太好吃了。”一旁的小许也赞叹道，“真的太好吃了，它竟然比鱼肉还要好吃。”小许一口接着一口，吃的停不下来，麻辣香嫩满嘴流油，简直太香了。每次吃到小龙虾，柳之云觉得最遗憾的事情就是没有一瓶冰啤酒。她又拿起一只螃蟹，把盖子揭开，里面满满的蟹黄就露了出来。她还一边剥一边给一旁的小许和奶奶解释着，“这里面的这个白色的叫做腮，这个是不能吃的很脏的。”想不到这个季节的螃蟹肉已经很肥了，红灿灿香喷喷的大螃蟹，每打开一个都肥的流油。柳之云和小许喜欢吃麻辣螃蟹，而奶奶喜欢吃清蒸螃蟹，螃蟹和小龙虾肉比较少，感觉吃多少都不会撑。三个人很快就吃光了一大盘的螃蟹，还好在出锅之前，柳之云就给弟弟妹妹们盛了一些螃蟹和小龙虾，要不然都要被炫光了。谁叫螃蟹这么好吃呢！喜欢重生：农家长姐成了火锅店长！（）重生：农家长姐成了火锅店长！。

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